Como Tortilla Prep, desempeñas un papel clave en el buen funcionamiento de nuestra cocina, preparando y organizando los ingredientes para la cocción y el montaje de los platillos del menú.
Responsabilidades:
- Preparar ingredientes, incluyendo cortar verduras, marinar carnes y porcionar condimentos, siguiendo las recetas y los estándares de calidad.
- Supervisar los niveles de ingredientes y comunicarte con el personal de cocina para asegurar suficiente stock para los próximos turnos. Asistir en la organización y rotación del inventario según sea necesario.
- Mantener la limpieza y el buen funcionamiento del equipo de cocina (cuchillos, cortadoras, procesadores de alimentos), siguiendo los procedimientos de limpieza y mantenimiento.
- Cumplir con los protocolos de seguridad alimentaria e higiene, incluyendo el almacenamiento, etiquetado y manejo adecuado de los ingredientes.
- Colaborar con el equipo de cocina, incluyendo cocineros y taqueros, para coordinar la preparación y garantizar un flujo eficiente durante las horas de mayor actividad.
- Apoyar el control de calidad inspeccionando los ingredientes para asegurar frescura y consistencia en las porciones y presentación.
- Ayudar en otras tareas de cocina según sea necesario, incluyendo lavado de platos, limpieza y organización de las estaciones de trabajo.
Requisitos:
- Experiencia previa en preparación de alimentos, preferiblemente en un restaurante o establecimiento de comida rápida de ritmo acelerado.
- Conocimientos básicos de seguridad e higiene alimentaria.
- Capacidad para seguir recetas y porciones con precisión.
- Gran atención al detalle y habilidades organizativas.
- Capacidad para trabajar de manera eficiente bajo presión y mantener la compostura en periodos de alta demanda.
- Capacidad física para levantar hasta 50 libras (≈23 kg).
- Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.