F&B Operations Manager

About the Team & Mission

42dot F&B Operations Manager는 임직원이 매일 경험하는 F&B 서비스를 직접 운영하고 개선하며, Employee Experience 향상에 실질적인 영향을 만들어낼 수 있습니다.
운영 전략 수립부터 Open Bidding, Vendor Management, 데이터 기반 운영 개선까지 F&B 운영 전반을 주도하며, 단순 운영을 넘어 새로운 운영 체계와 서비스를 만들어가는 경험을 할 수 있습니다. 또한 다양한 Cross-functional 조직 및 외부 협력사와 협업하며, 건강한 식문화와 지속 가능한 F&B Experience를 함께 만들어가는 핵심 역할을 수행하게 됩니다.

Responsibilities

• F&B 전략 및 총괄 운영

  • F&B 서비스 방향성과 운영 전략 수립

  • KPI 설정 및 예산, 식수, 비용, 이용률 등 핵심 운영 지표 관리

  • 급식 및 카페테리아 운영 현황 분석과 주간/월간 리포팅

  • Frictionless 식경험을 위한 서비스 및 운영 프로세스 설계

• 외주사 및 공급사 관리

  • 급식/카페 위탁 운영사 및 식자재 공급사 발굴, 선정, 계약 및 평가 전반 리드

  • Open Bidding을 포함한 업체 선정 프로세스 기획 및 추진

  • 위생, 품질, 납기, 비용 및 SLA 기준 수립과 운영 성과 모니터링

• 데이터 기반 운영 체계 고도화

  • 식수, 비용, 재고, 식재, 폐기/낭비율 및 이용 데이터 분석 및 개선 과제 도출

  • 검식 및 위생 모니터링 체계 운영

  • 운영 프로세스 표준화 및 SOP 수립, 운영 자동화 프로세스 기획 및 도입

  • 운영 리스크 및 주요 성과에 대한 Leadership Reporting

• 직원 중심 서비스 개선

  • 직원 만족도 및 VOC 기반 서비스 개선

  • 정량 데이터와 정성 피드백 기반 운영 개선 (식사 만족도, 이용 행동 등)

  • 사내 식음 공간의 환경 및 운영 프로세스 개선

  • 건강식, 신규 메뉴 및 F&B 신규 서비스 기획

• 조직 및 협업 관리

  • Finance, Procurement, Legal, HR, General Affairs 등 유관 조직과의 협업

  • 주요 운영 이슈, 사고 및 긴급 상황 대응

• Compliance

  • 식품위생법, HACCP 등 관련 기준 준수 및 운영 관리

  • 식약처 및 기타 유관 정부기관 대응과 대관 업무

  • 위생 점검, 감사 및 관련 행정 업무 지원

Qualifications

• 일반 총무/사내 복지/식음료 운영 등 유관 경험 7년 이상

• 위탁사 운영 관리 및 외주사 커뮤니케이션 경험 필수

• 신규 공급사/업체 발굴 및 계약/도입 경험 보유

• 정산/발주/입고 등 프로세스를 흐름 중심으로 관리할 수 있는 역량

• Data 기반 운영 개선 경험

• 직원 만족을 위한 관찰력과 서비스 마인드

Preferred Qualifications

• 기업 내 F&B 또는 Hospitality 운영 경험

• HACCP 등 식품 위생 관련 이해

• Digital Transformation 및 운영 자동화 프로젝트 경험

• Business English Communication

Interview Process

1. 서류 전형

2. AI Screening Interview

3. 1차 면접 (화상, 1시간 내외)

4. 2차 면접 (대면 혹은 화상, 3시간 내외)

5. 처우 협의·입사

Additional Information

• 전형 절차는 일정 및 진행 상황에 따라 일부 변경될 수 있으며, 각 전형 결과는 등록하신 이메일로 개별 안내드립니다.

• 지원서 제출 시 주민등록번호, 가족관계, 혼인 여부, 연봉, 사진, 신체조건, 출신 지역 등 채용절차법상 요구 금지된 정보는 제외 부탁드립니다.

• 지원서 접수 중 오류가 발생하거나 기타 문의 사항이 있을 경우, recruit@42dot.ai로 문의해 주시기 바랍니다.

• 국가보훈대상자 및 취업보호 대상자는 관계법령에 따라 우대합니다.

• 장애인 고용 촉진 및 직업재활법에 따라 장애인 등록증 소지자를 우대합니다.

• 42dot은 의뢰하지 않은 서치펌의 이력서를 받지 않으며, 요청하지 않은 이력서에 대해 수수료를 지불하지 않습니다.

• 지원서 내용 중 허위 사실이 발견될 경우, 입사가 취소될 수 있습니다.

• 인터뷰 프로세스 종료 후 지원자의 동의하에 평판조회가 진행될 수 있습니다.

• 3개월의 수습기간이 적용될 수 있습니다.