COMMIS DE CUISINE - Colmar

• Assister le ou la chef de cuisine dans la préparation, la mise en place et la cuisson des plats chauds et froids selon les consignes reçues

• Participer à l’élaboration des entrées, plats, desserts et préparations culinaires

• Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène alimentaire et de sécurité (procédures HACCP)

• Assurer le nettoyage, la désinfection du plan de travail, des ustensiles et du matériel de cuisine

• Ranger et organiser les réserves, réfrigérateurs et espaces de stockage

• Réceptionner les marchandises, veiller à leur bonne conservation et contrôler la qualité des produits

• Garantir un service de qualité en collaboration avec le reste de l’équipe en cuisine

Profil recherché

• Première expérience en restauration, en cuisine de collectivité ou traditionnelle appréciée

• Bonne connaissance et application des normes d’hygiène alimentaire

• Organisation, rigueur et esprit d’équipe indispensables

• Polyvalence, motivation et dynamisme au quotidien

• Capacité à travailler dans un environnement rythmé et sous pression

• Autonomie et réactivité face aux besoins du service